Đá viên sạch “cháy hàng”, doanh nghiệp đổ xô đi mua máy làm đá

Sức tiêu thụ nước đá viên tăng vọt

   Ngay từ tờ mờ sáng, những chiếc xe vận chuyển nước đá tới các đơn vị kinh doanh ẩm thực đã bắt đầu hoạt động mạnh. Một số cơ sở kinh doanh nước đá cho biết, vào những ngày nóng nực, họ phải hoạt động hết công suất, có khi phải giao đá cho khách từ 4h sáng và duy trì liên tục cho tới tận 7h tối, tổng sản lượng đá bán ra cao gấp 3-4 lần so với thời điểm sau tết.

Nhu cầu tiêu thụ nước đá viên ngày nắng nóng của người dân tăng đột biến

Cùng với nhu cầu tiêu thụ tăng vọt, thị trường nước đá của Việt Nam hiện vẫn còn tồn tại nhiều bất cập mà điển hình là vấn nạn nước đá bẩn bủa vây từ thành thị tới nông thôn. Không đảm bảo vệ sinh, không nguồn gốc xuất xứ, không tiêu chuẩn chất lượng là tình trạng phổ biến của nước đá bẩn mà trong đó, đá cây mất an toàn vệ sinh thực phẩm đang chiếm tỉ trọng không hề nhỏ.

Đáng lưu ý là không ít các đơn vị hàng quán vẫn đập vụn loại đá này, cho vào thùng xốp bảo quản để pha chế trà, cà phê, nước giải khát cho thực khách, trong khi theo quy định, đá cây chỉ được dùng để ướp thực phẩm.

   Một số loại đá ống không nhãn mác cũng đang được bán tràn lan là đá sạch nhưng thực chất vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn gây bệnh đường ruột hoặc có tồn dư kim loại nặng có thể gây ung thư cho người dùng.

    Trong khi đó, nước đá viên sạch của các cơ sở uy tín, được cấp phép luôn trong tình trạng “cháy hàng” khiến nhiều đơn vị kinh doanh trong các lĩnh vực như ẩm thực, du lịch, khách sạn, resort… nhiều khi không chủ động được nguồn cung đá viên cho hoạt động sản xuất kinh doanh của mình, thậm chí, một số ngày nắng nóng đỉnh điểm thì giá đá viên đầu vào còn bị đẩy lên cao gấp vài lần so với mức thông thường.

    Theo khuyến cáo của nhiều chuyên gia, đối với thị trường nước đá Việt còn đa dạng và phức tạp như hiện nay, để đảm bảo cho sức khỏe người dùng, giảm nguy cơ ngộ độc từ nước đá bẩn thì các đơn vị kinh doanh, bên cạnh việc mua đá viên sạch của những cơ sở có bao bì nhãn mác rõ ràng và được cấp phép, thì có thể chuyển sang mô hình tự chủ động sản xuất đá viên sạch đảm bảo cho sức khỏe người dùng bằng máy làm đá công nghệ mới, quy trình khép kín mà lại tiết kiệm được đến 60% chi phí.

MÁY ĐÁ VIÊN VIỆT ĐỨC